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售價:315  |
詳細資料ISBN：9789868929432 叢書系列：土食系 規格：平裝 / 208頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介美味又澎湃，一試就厲害！ 最親切的台灣故事、最暖心的厝邊料理， 土地和生活的真滋味。 當季、當地，才是食材的王道！ 腳踏實地，用心過活！ 農家媽媽說：土地會自己長出食物，比什麼都重要。 ● 16個產地小旅行 ● 21位農家媽媽的大地暖心事 ● 24節令的在地鮮美食材 ● 84道山海田野的小農真滋味 農家媽媽是，有故事的人！ 人生的第一次，揮汗田間的農家媽媽娓娓說出自己務農的心路歷程，與「身土不二」的心得。一起來吧！跟著「樂農團」出發，前往全台各地，一同拜訪本省媽媽、客家媽媽、部落媽媽、外省媽媽、外籍媽媽，繼承家業的二代農、三代農，嫁入農村的外來媳婦，自主選擇務農、從零開始的新農家庭……土地和生活的真實滋味，邀您一起來品嘗！ 農家媽媽是，巧手料理人！ 洛神花臭豆腐、香蕉糯米飯、爆炒芋頭梗、小米馬告醉雞、醬鳳梨拌地瓜葉、客家柴燒大封、金黃麵線煎、紅燒梅醋虱目魚、檳榔花炒肉絲、海味扁魚海菜湯……一年四季，辛勤耕耘碗中的未來，自家菜園的當令鮮蔬讓人一試難忘，就是好吃啦！ 農家媽媽是，土地照顧者！ 跟著我們，來去北中南東和離島、高山丘陵平原河岸與海口，從都市到鄉村、從田間到餐桌，用你的味蕾和心，走訪當季地產好物，享用全台二十一位農家媽媽的澎湃款待！一道體驗日常勞作的農事現場，學習稻米、雜糧、蔬果、特殊地產、特用香草作物的田間知識，見習兼顧生態的水產與畜牧養殖。 農家媽媽是，一本會說話的現代農民曆！ 不可思議的民間大智慧，閒談之間的土地小趣味—— ●美濃夏日芋筍逢雨出，冬日土中生白玉。 ●深秋沙礪土上的洛神，出奇的豔紅鮮美。 ●一個太陽收起來的時候，蘿蔔苗就要趕緊切，兩個太陽過去就切不動了。 ●頭椎、二粑、三甜飯、四惜圓、五包、六粄、七碗粄、八摸挲、九層糕、十紅桃。 ●冬日菜園裡，蔬菜個個成了精：「小蔥端起銀槍桿，一個勁兒向前衝。茄子一挺大肚皮，小蔥撞個倒栽蔥。韭菜使出雙刃鋒，呼啦呼啦上了陣……」 農家媽媽的人生，就是台灣最動人的一段風土誌。作者簡介採訪∕樂農團 本書作者群「樂農團」，由一群關心農業的都市女子所組成：資深媒體人古碧玲、料理教室老師IVY（陳淑娥）、《鄉間小路》作者董淨瑋、台灣好食協會顧瑋、主婦聯盟生活消費合作社曾怡陵、品牌經理陳美英、台灣原味吳美貌；以及自由撰稿人二手書店老闆陳藹文、田野工作者蕭褘涵、美濃文化工作者鍾舜文。工作之餘，她們經常走訪農鄉，記錄各地的美味風土誌。攝影∕EVAN LIN、小剛、王弼正、叮咚、周穎宗、陳藹文、蔡宗昇、耀哥、鍾舜文、鍾順龍 |
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